Tuz

Tuz canlı metabolizmasının fonksiyonlarını devam ettirebilmesi için gerekli bir besin maddesidir. 
 
Tuz ,Vücutta protein, karbonhidrat, yağ ve su ile  fosfor, sodyum, kalsiyum, klorür, potasyum, kükürt, magnezyum benzeri iyonlarda bulunur tuz .
 
Bunlardan klorür, sodyum, potasyum ve kalsiyum iyonları metabolizmanın elektrolit dengesini korur. Bu iyonların metabolizmada belirli bir değerden az veya fazla olması elektrolit dengeyi bozacağı için vücutta bazı rahatsızlıklara neden olmaktadır. Bu iyonlardan sodyum ve klorür bir arada tuzda bulmak mümkündür.
 
Doğal tuz yaklaşık %40 oranında sodyum, %60 oranında klorür içerir. Bazı nedenlerle metabolizamada azalan sodyum ve klorür ihtiyacının büyük bir kısmı tuz sağlar.
 
Tuz metabolizamanın fonksiyonlarını devam ettirebilmesi için gerekli olduğu kadar, endüstriyel amaçlarla onlarca sektörde kullanılmaktadır. Tuz gıda, tekstil, deri, kimya, metalürji sektörlerinde ve hayvancılıkta kullanılmaktadır. 
 
Endüstriyel açıdan kullanılacak tuzun da yabancı maddelerden arındırılmış, temiz, kuru, doğal ve akışkan olması gerekmektedir.
 
Tuz, kimyada bir asitle bir bazın tepkimeye girmesi neticesinde oluşur. Tuz bazdaki + yüklü iyonla asitteki - yüklü iyondan oluşur.
 
Asitle baz arasındaki tepkime nötrleşme tepkimesi olup bu esnada tuz ve su oluşur. Erimiş tuz veya çözelti halindeki tuzların çoğu eksi ile artı yüklü iyonlarına ayrışır ve elektriği iletir.
 
Tuz adı ayrıca sofra tuzu veya sodyum klorür (NaCl) için de kullanılır.
 
Tuzları çeşitli şekilde sınıflandırmak gerekirse. Sınıflandırmanın birisi tuzun bünyesinde OH- veya H+ iyonunun olup olmayışına bağlı olandır. Bu sınıflandırmada tuzlar normal, asidik ve bazik tuzlar şeklinde sınıflandırılır.
 
Normal tuz; tam nötrelleşme ürünü olup, meydana getirici asit ve baz kuvvet olarak birbirine eşittir. NaCl, NH4Cl, Na2SO4, Na2CO3, Na3PO4 ve Ca3(PO4)2 normal tuzdur.
 
Tuz Sanayii
 
Avrupa ve Amerika’ daki aşırı kar yağışı  Türkiye’nin tuz ihracatını artırdı. İhracatta yurtiçi tuz fiyatlarında da artış kaydedildi. Son dört ayda yurtiçi tuz fiyatları yüzde 60 artış yaşandığını ifade eden yetkililer fiyat artışından tedirgin.

Tuz - İletişim

Sanayi Mah. Sultan Selim Cad. Teknik Sk. No:2 K2: D:14 4.Levent - İstanbul Tel:0212 269 68 10- 0535 734 00 54 - 0533 313 03 96
bilgi@sitebayi.com
 


Ziyaret: 390